Nesta disciplina são apresentadas as bases do funcionamento dos sistemas fisiológicos. Sistema nervoso, sistema endócrino, sistema músculo esquelético, sistema respiratório, sistema excretor e sistema reprodutivo são alguns dos tópicos estudados ao longo do curso.  

Nesta disciplina a evolução humana é abordada desde a origem dos hominídeos entre os primatas até o Homo sapiens moderno. Transitamos pelas várias linhagens de hominíneos, através de evidências paleontológicas, arqueológicas e genéticas. São estudados aspectos relativos à evolução da morfologia, do cérebro, da linguagem, do comportamento e da cultura.

Neste curso abordamos os aspectos adaptativos e evolutivos na perspectiva biológica e sociocultural das populações humanas. A abordagem é realizada em caráter analítico e comparativo tratando de populações ancestrais, populações de caçadores coletores, hortuculturalistas, pastoralistas, agricultores e populações urbanas.